Pastiglie di cioccolato bianco Satin

29% cacao

500g

Cacao Barry

Il cioccolato bianco Satin al latte e cremoso è deliziosamente dolce con note di caramello e vaniglia.
È ideale per molteplici ricette: torte, semifreddi, biscotti, coperture...
Adatto anche come base per glasse colorate.
La dimensione delle pastiglie (+/- 2g) rendono la vita più facile per un pratico dosaggio, una fusione più rapida per una cristallizzazione semplificata.
Dopo l'uso, si chiude con un semplice gesto e il prodotto è protetto e non subisce alcuna alterazione.

Per una cristallizzazione rapida e facile:
nella temperatrice o in forno, sciogliere il cioccolato da copertura a 40 °C. Una volta fuso, aggiungere circa 1/3 di copertura non fusa. Mescolare con una spatola.
Questo abbasserà la temperatura a 26 °C, ideale per l'uso della copertura (la temperatura della copertura deve essere mantenuta a 28 °C per tutto il lavoro).
Microonde: utilizzare lo stesso metodo in un contenitore appropriato. Attenzione: tecnica veloce ma che richiede grande vigilanza durante la fusione.

Potresti notare un piccolo difetto di stampa sui nostri graziosi sacchetti.
In un'ottica di rispetto per l'ambiente, abbiamo scelto di utilizzarli invece di buttarli.
Puoi stare tranquillo: tutte le informazioni su composizione e valori nutrizionali sono corrette.

• Ingredienti : zucchero 47,5%, burro di cacao 30,5%, latte scremato in polvere 17,5%, grassi del latte 4%, lecitina di soia <1%, aroma naturale di vaniglia <1%
• Contenuto di cacao : minimo 29%.
• Conservazione : In luogo secco e temperato; meno di 70% di umidità, temperatura tra i 17-18 °C. Sensibile agli odori e all'umidità, soprattutto dopo l'apertura della confezione.
• Peso netto : 500 g
• Marca : Cacao Barry