Cioccolato fondente Biologico Millot 74%

3 kg

Valrhona

Il cioccolato fondente biologico Millot 74% proviene da un'unica piantagione del Madagascar e può essere utilizzato per molteplici applicazioni.
Le sue note sapide, fruttate e corpose esalteranno cremosi e ganaches.
Solo 3 ingredienti: cacao, burro di cacao e zucchero di canna per un cioccolato potente.
Nessuna vaniglia o lecitina in questa ricetta per evidenziare il gusto puro e caratteristico del terroir malgascio.
La certificazione biologica garantisce l'assenza di pesticidi e OGM, offrendo così un cioccolato più sano, in linea con un consumo responsabile.

Curva di rinvenimento: Fusione a 55-58°C, cristallizzazione a 28-29°C, lavorazione a 31-32°C

• Ingredienti: fave di cacao del Madagascar* 65,5%, zucchero di canna* 25,7%, burro di cacao* 8,8%

• DDM: 18 mesi dalla data di produzione
• Conservazione: chiudere ermeticamente il prodotto per preservarne le proprietà e conservarlo tra i 16° e i 18°C
• Origine: Francia
• Peso netto: 3 kg