Cioccolato biondo Dulcey 35%

1 kg

Valrhona

La creazione di cioccolato più iconica di Valrhona!
Come molte grandi scoperte in pasticceria, anche questa nacque da un felice incidente.
Durante una lezione, Frédéric Bau dimenticò il cioccolato bianco a bagnomaria un po' troppo a lungo.
Quando tornò, il cioccolato aveva assunto un caldo colore biondo dorato, diffondendo un irresistibile profumo di biscotti appena sfornati e latte caramellato.

Affascinata da questo aroma unico, Valrhona perfezionò la ricetta per otto anni, fino a creare il leggendario cioccolato Dulcey.
Il risultato è un cioccolato dal gusto rotondo e vellutato, con note tostate e biscottate, e una dolcezza delicatamente equilibrata da un tocco di sale.

Grazie alla forma ergonomica delle fèves Valrhona, Dulcey è facile da dosare e da fondere, ideale per moltissime applicazioni in pasticceria, cioccolateria e dessert al piatto.

• Ingredienti : burro di cacao 35%, zucchero, latte intero in polvere, latte scremato in polvere, siero di latte, burro, emulsionante : lecitina di soia, estratto naturale di vaniglia.
• Origine : Francia
• Peso netto : 1 kg
• Conservazione : richiudere bene il prodotto per preservarne le proprietà e conservarlo a una temperatura compresa tra 16° e 18°C, lontano da fonti di calore e umidità.
• Nota : il cioccolato non ama le alte temperature durante il trasporto. In caso di clima caldo, potrebbe sciogliersi nel pacco e diventare un unico blocco. Ciò non ne altera il gusto. In alcuni casi, potremmo trattenere temporaneamente il tuo ordine prima della spedizione o consigliarti la consegna con Chronofresh.