Cioccolato fondente Peru

Amazonas 65%

500 g

Mayata

Cioccolato fondente di copertura Peru Amazonas Signature Mayata
Questo cioccolato fondente da copertura offre un profilo armonioso e rotondo di cacao, arricchito da delicate note di caramello, frutta secca e frutta matura.
È realizzato con fave di cacao Trinitario, una varietà pregiata e rara che rappresenta solo il 10-20% della produzione mondiale.
Durante la fermentazione centrale, le fave vengono collocate nella parte più calda della cella di fermentazione, favorendo reazioni biochimiche ottimali e lo sviluppo di una complessità aromatica eccezionale.

Applicazioni:
Ideale per la produzione di cioccolatini (ganache, stampaggio, ricoperture), pasticceria (ganache, biscotti, mousse, decorazioni) e gelateria (salse, gelati, sorbetti).
Il formato in pellet (+/- 1 g) assicura un dosaggio preciso, una fusione rapida e una cristallizzazione facilitata per un risultato sempre perfetto.

Potresti notare un piccolo difetto di stampa sui nostri graziosi sacchetti.
In un'ottica di rispetto per l'ambiente, abbiamo scelto di utilizzarli invece di buttarli.
Puoi stare tranquillo: tutte le informazioni su composizione e valori nutrizionali sono corrette.

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In un'ottica di rispetto per l'ambiente, abbiamo scelto di utilizzarli invece di buttarli.
Puoi stare tranquillo: tutte le informazioni su composizione e valori nutrizionali sono corrette.

• Ingredienti : pasta di cacao (fave provenienti dal Perù), zucchero, burro di cacao, lecitina di girasole
• Contenuto di cacao : minimo 65%
• Condizioni di conservazione : locale asciutto e fresco : umidità massima 70%, temperatura intorno ai 17-18 °C.
• Peso netto : 500 g
• Nota : il cioccolato non ama le alte temperature durante il trasporto. In caso di clima caldo, potrebbe sciogliersi nel pacco e diventare un unico blocco. Ciò non ne altera il gusto. In alcuni casi, potremmo trattenere temporaneamente il tuo ordine prima della spedizione o consigliarti la consegna con Chronofresh.