Cioccolato da copertura fondente Ocoa

70% cacao

500 g

Cacao Barry

Ocoa è una copertura di cioccolato fondente dal carattere distintivo, caratterizzata da un gusto intenso di cacao con una sottile nota acidula. Realizzata con cacao in polvere sgrassato, è stata appositamente studiata per un impiego di alto livello in ganache, mousse e vari ripieni.

Ocoa viene prodotta utilizzando il metodo Q-Fermentation™. Grazie a un'attenta tostatura delicata e a un lento concaggio, Cacao Barry ha creato un profilo aromatico intenso che conferisce una dimensione professionale a qualsiasi creazione culinaria.

• Ingredienti : pasta di cacao 73%, zucchero 26,5%; emulsionante : lecitina di soia, aroma naturale alla vaniglia.
• Contenuto minimo di cacao : 70%
• Conservazione : in luogo secco e temperato; meno di 70% di umidità, temperatura tra i 17-18 °C.
• Peso netto : 500 g
• Marca : Cacao Barry