Pectina NH per glassa
70 g
Louis François

Riferimento : 1623Ksel
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Pectina NH per glassa - 70 g - Louis François
Peso :
70 g
150 g
1 kg
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Descrizione

La pectina NH è una fibra naturale ottima per guarnizioni e ripieni in pasticceria. Utilizzata con supporti acquosi o fruttati, produce un gel solido e lucido di piacevole consistenza. Notabile per la sua capacità di sopportare processi multipli di fusione e gelificazione senza perdere le sue proprietà, il topping realizzato con questa pectina è reversibile.

Il dosaggio medio si attesta generalmente tra lo 0,8% e l'1,2%, a seconda del contenuto di polpa, equivalente a 10 g/Kg di topping.

  • Composizione: E440ii pectina di amido a basso contenuto di metile, E450i difosfato disodico (max. 20%), Saccarosio o destrosio, E341iii fosfato tricalcico (max. 5%)*
*Contenuto massimo di P2O5: 11,93%.
  • Conservazione: proteggere dal calore e dall'umidità.
  • Da consumarsi preferibilmente entro: 24 mesi dalla data di produzione.
  • Prodotto da Louis François
  • Peso netto: 70 g

This version keeps the original structure while slightly refining the language to ensure clarity and consistency.

Più informazioni

Analisi nutrizionale per 100 g:
Valore energetico: 670 kj / 160 kCal
Grassi: 0 g
Di cui acidi grassi saturi: 0 g
Carboidrati: 12 g
Compreso lo zucchero: 12 g
Fibra: 54 g
Proteine: 2 g
Sodio: 7,79 mg
Allergeni: assenza

In conformità ai regolamenti (CE) n. 1829/2003 e n. 1830/2003, il prodotto non è costituito o contiene OGM, non è prodotto e non contiene ingredienti OGM.
Il prodotto non è stato sottoposto a trattamento ionizzante e non è prodotto con materie prime ionizzate.
Il prodotto non è stato fabbricato utilizzando nanotecnologie e non contiene nanomateriali ai sensi del regolamento CE 1169/2011.

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