Forti note legnose.
Un mix sottile, unisce Criollos profumati e Trinitarios, tutti provenienti dalle famose piantagioni venezuelane, dove operano secolari fattorie di cacao delle regioni di Barlovento e della Penisola di Pari. Il suo carattere tannico è sia acido che fruttato.
Ideale per la cioccolatoeria (ganache, stampi, rivestimento), la pasticceria(ganache, biscotti, mousse, decorazione),gelateria (salsa, gelato e sorbetti).
Le dimensioni delle pastiglie (+/- 2 g) facilitano la vita per un dosaggio pratico e preciso, una fusione più rapida e precisa per una cristallizzazione semplificata.
Dopo l'uso, si chiude con un semplice gesto e il prodotto è protetto e non subisce alcuna alterazione.
Analisi nutrizionale per 100 g:
Valore energetico: 2368 kj / 566 kCal
Grasso: 43,3 g
Di cui acidi grassi saturi: 26,1 g
Carboidrati: 28,5 g
Di cui zucchero: 24,9 g
Fibra: 13,0 g
Proteine: 8,2 g
Sale: 0,02 g
Può contenere tracce di latte, vanillina, fruttosio.
Con l'acquisto di questo prodotto si guadagna :
Accedi con il tuo account per inviare una recensione
