Cioccolato bianco Zéphyr 34%

1 kg

Cacao Barry

Il cioccolato bianco Zéphyr è eccezionalmente delicato, leggermente dolce e presenta una consistenza morbida e cremosa con un intenso sapore di latte intero. È una scelta versatile per applicazioni professionali, tra cui modellatura, immersione e ricopertura di pasticcini, creme e mousse. Il suo colore chiaro lo rende inoltre una base ideale per glasse e decorazioni dai colori vivaci.

Il cioccolato è disponibile in comode pistole (+/- 2 g), che garantiscono un dosaggio preciso e una fusione più rapida per un processo di temperaggio semplificato.

• Ingredienti : zucchero 36%, burro di cacao 35,5%, latte intero in polvere 24%, latte scremato in polvere 4%, lecitina di soia <1%.
• Contenuto di cacao : minimo 34%
• Conservazione : conservare nella confezione originale lontano da fonti di calore e umidità
• Peso netto : 1 kg
• Marca : Cacao Barry
• Nota : il cioccolato non ama le alte temperature durante il trasporto. In caso di temperature elevate, potrebbe sciogliersi nel pacco e diventare un unico blocco. Ciò non ne altera il gusto. In alcuni casi, potremmo trattenere temporaneamente il tuo ordine prima della spedizione o consigliarti la consegna con Chronofresh.