Cioccolato fondente Ocoa

70% cacao

1 kg

Cacao Barry

Ocoa è una copertura di cioccolato fondente dal carattere distintivo, caratterizzata da un gusto intenso di cacao con una sottile nota acidula. Realizzata con cacao in polvere sgrassato, è stata appositamente studiata per un impiego di alto livello in ganache, mousse e vari ripieni.

Ocoa viene prodotta utilizzando il metodo Q-Fermentation™. Grazie a un'attenta tostatura delicata e a un lento concaggio, Cacao Barry ha creato un profilo aromatico intenso che conferisce una dimensione professionale a qualsiasi creazione culinaria.

• Ingredienti : 73% pasta di cacao, 26,5% zucchero, emulsionante : lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia.
• Contenuto di cacao : minimo 70%
• Condizioni di conservazione : locale asciutto e fresco : umidità massima 70%, temperatura intorno ai 17-18 °C.
• Peso netto : 1 kg