Preferiti
Carrello
Cioccolato da copertura nero Inaya™ in pastiglie
65% cacao
1 kg
Cacao Barry
Intensamente Cacao!
Questo cioccolato da copertura fondente ha un sapore intenso di cacao e un buon equilibrio tra note acide e amare. Un cioccolato arricchito di materia secca con cacao sgrassato.
Metodo unico di fermentazione: la Q Fermentation. Cacao Barry® ha scoperto che i fermenti specifici, presenti naturalmente nelle piantagioni, permettono di rivelare i sapori più puri e intensi di ogni fava di cacao. Selezionando questi fermenti naturali e aggiungendoli alla polpa dei semi di cacao, i piantatori creano una fermentazione omogenea ed eccezionale che rivela fave di cacao di straordinaria qualità. Ottima per mousse, ganache, moelleux. Le dimensioni delle pastiglie (+/- 2 g) facilitano la vita per un dosaggio pratico e preciso, una fusione più rapida e precisa per una cristallizzazione semplificata.
- Composizione: 65% cacao (32% burro di cacao, 32% cacao secco sgrassato) 32% grasso (32% burro di cacao).
- Ingredienti: pasta di cacao, zucchero, cacao in polvere; emulsionante: lecitina di soia, vaniglia naturale.
- Contenuto minimo di cacao: 65%
- Peso netto: 1 kg
- Marca: Cacao Barry
Riferimento : 121710
Offerta
15,20 € tasse incluse
16,77 US$ tasse incluse*
Cambia valuta
16,77 US$ tasse incluse*
Prezzo tasse incluse - Detrarre 5.5% esclusa CEE.
Prezzo in US$ (USD - ) solo a titolo indicativo.
Prezzo in US$ (USD - ) solo a titolo indicativo.
Disponibile
Consegnato il 21 novembre 2019
gratis a partire da 69 €
tramite Punto di ritiro dpd Pickup *
gratis a partire da 69 €
tramite Punto di ritiro dpd Pickup *
Valido per la consegna in Francia metropolitana tramite Punto di ritiro dpd Pickup, soggetto a pagamento immediato all'ordine (carta di credito, PayPal) oggi (17 novembre 2019).
30 punti fedeltà
Aggiungi ai miei preferiti
Per accedere a questo servizio, esegui prima l'accesso al tuo account Meilleur du Chef oppure crea un nuovo account.
Altri prodotti disponibili
Ti consigliamo
Offerta
Cioccolato da copertura fondente Ocoa in pastiglie
70% cacao
Cacao Barry
38 note
1 kg
14,90 €
Disponibile
Offerta
Cioccolato fondente di copertura Force Noire (in pastiglie)
50% cacao
Cacao Barry
41 note
1 kg
10,90 €
Disponibile
Offerta
Cioccolato fondente di copertura Santo Domingo (in pastiglie)
70% cacao
Cacao Barry
91 note
1 kg
15,60 €
Disponibile
Cioccolato da copertura nero Équateur pastiglie
76% cacao
Cacao Barry
2 note
1 kg
17,50 €
Disponibile
Cioccolato al latte per copertura Tanzania (in pastiglie)
75% cacao
Cacao Barry
38 note
1 kg
17,50 €
Disponibile
Offerta
Cioccolato da copertura al latte Alunga in pastiglie
41% cacao
Cacao Barry
95 note
1 kg
16,90 €
Disponibile
Scopri di più su questo prodotto
Consigli:
Conservazione:
In luogo secco e temperato; meno di 70% di umidità, temperatura tra i 17-18 °C. Sensibile agli odori e all'umidità, soprattutto dopo l'apertura della confezione.
Nel 1842, Charles Barry decise di viaggiare per l'Africa alla ricerca di fave di cacao per creare il suo primo cioccolato dedicato ai veri intenditori.
Oggi, la forza del Cacao Barry® sta nel rifornirsi direttamente dai paesi dove cresce la pianta, lavorando a stretto contatto con i produttori locali di cacao e selezionando le fave migliori per le sue ricette di cioccolato.
Dal cacao e dai cioccolati da copertura fino ai cioccolati esclusivi di piantagione e alle ricette personalizzate di Or Noir™, la nostra missione è quella di sostenere gli Chef nella loro sfida quotidiana: incantare i clienti con sapori unici e associazioni di gusti sorprendenti. Con oltre 170 anni di esperienza, tecniche di raccolta ben controllate, una rete internazionale di esperti e una vasta gamma di prodotti, Cacao Barry® favorisce la creatività degli Chef rivelando la ricchezza sensoriale del cacao e del cioccolato.
Se hai bisogno di ulteriore aiuto per scegliere il tuo cioccolato, puoi consultare il nostro articolo: Come scegliere il cioccolato.