Sucro Emul

500 g

Sosa

Sucro Emul è una polvere ottenuta dall'esterificazione di acidi grassi e saccarosio.
Questo additivo alimentare consente di preparare creme molto leggere, come le spume.
Può essere utilizzato a freddo o a caldo con tutti i tipi di liquidi.
Il dosaggio medio consigliato è di massimo 5 g/kg.
Sucro Emul facilita l'incorporazione di aria in numerosi tipi di preparazioni, dalle paste montate alle mousse, passando per i gelati.

• Ingredienti : esteri di saccarosio degli acidi grassi E473
• Conservazione : al riparo dall'umidità, dal calore e dalla luce, nella confezione chiusa
• Peso netto : 500 g