Lecitina di soia E322

polvere

1 kg

Louis François

La lecitina di soia è un emulsionante naturale contenente acidi grassi essenziali, che fornisce migliore consistenza e stabilità alle preparazioni culinarie o di pasticceria.
Si ottiene dopo la macinazione e la pressatura dei semi di soia.
Fissa il grasso con l'acqua degli alimenti, contribuendo a mantenerne la morbidezza e una consistenza uniforme.

• Dosaggio consigliato : da 1 a 3 g/kg per i biscotti, da 1 a 5 g/kg per la margarina e da 3 a 5 g/kg per il cioccolato.
• Ingredienti : lecitina di soia E322 di origine vegetale standardizzata, raffinata, filtrata, deodorata
• Consistenza : polvere leggermente oleosa, di colore da giallo chiaro a marrone chiaro
• Conservazione : al riparo dall'umidità, dal calore e dalla luce, negli imballi originali chiusi
• Marca : Louis François
• Peso netto : 1 kg