Pepe nero di Likouala

55 g

Max Daumin

Selezionato da Max Daumin per la sua eccezionale qualità, il pepe selvatico di Likouala è un raro tesoro culinario raccolto nella regione di Likouala, nel nord della Repubblica del Congo. Si caratterizza per note legnose, terrose, floreali e leggermente fruttate, accompagnate da sfumature di anice e mentolo. Pur essendo considerato un parente del pepe selvatico Voatsiperifery, offre un gusto più delicato rispetto al pepe nero tradizionale, con notevoli differenze aromatiche.

Il pepe selvatico di Likouala viene solitamente utilizzato in piccole quantità come condimento per esaltare i sapori di carne, pesce e verdure. È anche un'ottima aggiunta a salse e marinate, dove i suoi aromi complessi possono svilupparsi appieno.

Per ottenere il massimo dei sapori, macinate questo pepe sul piatto appena prima di servire utilizzando un apposito macinapepe.

• Origine : Congo
• Peso netto : 55 g
• Confezionamento : busta di carta kraft con chiusura zip