Pepe nero di Yupanqui

55 g

Max Daumin

Insignito del Silver Epicure Award 2021, il pepe nero Yupanqui di Max Daumin è una varietà unica proveniente dalla regione di Manabí, in Ecuador. È prodotto da una stirpe di agricoltori Inca che coltivano queste piante da trent'anni. Rinomato come uno dei pepi più potenti al mondo, presenta un profilo aromatico sfaccettato che intreccia note di eucalipto, menta, canfora, cacao, arancia e cannella cassia.

Il percorso di questo pepe inizia con i grani di pepe verde raccolti a mano, che vengono bolliti e poi essiccati all'aria. L'ossidazione naturale durante questo processo conferisce ai grani il loro caratteristico colore nero. All'assaggio, dopo pochi secondi si sviluppa un calore intenso, che si dispiega in sapori vivaci e fruttati di mango selvatico e arancia matura.

Questo pepe unico agisce come un potente esaltatore di sapidità per carne, pesce e verdure, fornendo una profondità e un calore distinti dalle varietà tradizionali.

• Origine : Manabi in Ecuador
• Peso netto : 55g
• Confezionamento : sacchetto di carta kraft con cerniera