Crostate sottili alle mele

Per realizzare queste deliziose crostate sottili alle mele, iniziate stendendo la pasta sfoglia che avrete precedentemente preparato.

Bucate la pasta sfoglia usando un buca sfoglia, quindi ritagliate dei dischi di pasta con un anello per mousse Ø 14 cm (o con un coppapasta rotondo).

Posizionate due dischi di pasta sfoglia su una teglia da forno forata con 1 bordo foderata con un tappetino da forno in silicone. Questa ricetta è per due crostate sottili.

Conservate nel frigorifero se necessario.

Guarnizione: Pelate le mele usando un pelapatate.

Togliete il torsolo dalle mele e tagliatele a fette sottili.

Disponete le fette di mela a raggiera su un disco di pasta sfoglia...

...in modo armonioso per un risultato ottimale.

Fate lo stesso con la seconda crostata sottile.

Spolverate queste crostate di mele con zucchero di canna grezzo o zucchero grezzo.

Quindi posizionate una noce di burro al centro di ciascuna crostata. Potete anche spolverare un po' di cannella in polvere, a seconda dei vostri gusti.

Mettete la teglia in forno ventilato preriscaldato a 180°C e cuocete fino a quando le crostate e la base di pasta non saranno ben dorate.

Una volta cotta, la superficie delle crostate sottili dovrebbe essere ben dorata. Queste crostate vanno servite tiepide, quindi la cottura va fatta poco prima di servire, tenendo presente che richiede tra i 20 e i 25 minuti.

Sfornate le crostate e posizionatele sul piano di lavoro.

Prendete una crostata sottile con una spatola a gomito in metallo...

...e disponetela su un piatto da portata.

Finitura: Spolverate la crostata sottile con un leggero strato di zucchero a velo usando un colino fine.

Per creare una forma geometrica, utilizzo il bordo di una teglia da forno per ottenere una linea di demarcazione dritta.

Ecco come dovrebbe apparire il risultato.

Guarnizione: Posizionate una pallina di gelato alla vaniglia al centro della crostata sottile tiepida. Questo va fatto all'ultimo minuto in modo che il gelato non si sciolga.

Rifinite la decorazione con una foglia di menta fresca tenuta in posizione da un piccolo pezzo di baccello di vaniglia (2 cm).

Le nostre crostate sottili alle mele sono ora pronte.
Questo dessert può essere servito con un po' di crema inglese o panna montata. Buon appetito!