Gelatina oro di origine bovina

certificata Halal

20 fogli

Ingredissimo

La Gelatina Oro di origine bovina certificata Halal, 180 bloom, non presenta alcuna differenza in potere gelificante rispetto alla gelatina di maiale.

Utilizzabili sia a caldo che a freddo (70°), questi fogli di gelatina sono impiegati per preparazioni di dessert come bavaresi, panna cotta... ma anche in piatti salati come aspic di carne o di verdure.
Dopo aver idratato i fogli in acqua fredda per qualche minuto e poi scolati, basta aggiungerli a una preparazione tiepida o calda.

Applicazioni:
I dosaggi seguenti sono dati a titolo indicativo:
Mousse e bavaresi: da 4 a 5 fogli/kg
Panna cotta e dessert in gelatina: da 5 a 6 fogli/L
Gelatine e aspic: da 10 a 12 foglie/L

• Ingredienti: gelatina alimentare bovina, categoria G, certificata Halal (contiene solfiti)
• 180 bloom
• Peso netto: 53 g / circa 20 fogli