Colorante non azoico Power Flowers

Giallo

10 fiori

IBC Belgium

Il colorante giallo non azoico Power Flowers è un sistema di colorazione professionale innovativo, sotto forma di piccoli fiori solidi realizzati con burro di cacao e colorante giallo naturale E100 (curcumina).
Grazie alla sua elevata concentrazione di pigmenti, garantisce risultati intensi, uniformi e facilmente riproducibili, assicurando una perfetta integrazione in numerose preparazioni.

Ogni fiore pesa circa 1 g: basta staccare il numero di petali desiderato e aggiungerli alla miscela per ottenere la tonalità voluta.

Uno dei principali punti di forza della gamma Power Flowers è l'app mobile Power Flowers, progettata per facilitare la creazione di colori personalizzati.
Disponibile esclusivamente su Apple Store (la versione Android non è più supportata), l'app indica con precisione il numero di petali necessari per ottenere una determinata tonalità, sulla base di 400 g di cioccolato bianco.

Oltre che nel cioccolato, il colorante Power Flowers può essere impiegato in molte altre preparazioni a base di grassi: pasta di zucchero, marzapane, glasse, creme, gelati o impasti per torte. L'intensità del colore può variare leggermente in funzione del supporto utilizzato.
Ad esempio, 1 petalo (0,25 g) consente di ottenere un macaron giallo chiaro, mentre 2 fiori (2 g) producono una tonalità più intensa e vivace.

Il colorante giallo non azoico Power Flowers offre colori brillanti, stabili e omogenei, conformi a tutte le normative europee sui coloranti alimentari (UE 1333/2008).
È privo di composti azoici, additivi a base di azoto talvolta associati a reazioni allergiche.
Solo la varietà bianca Power Flowers contenente E171 è vietata in Francia; questa versione gialla è pienamente autorizzata e sicura per l'uso alimentare.

• Ingredienti : burro di cacao, curcumina
• Confezione da 10 fiori (10 g)
• Conservazione : in luogo fresco e asciutto