Pasta di vaniglia Coeur de Vanille Bouquet
100 g
Eurovanille

Riferimento : 13895M
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Pasta di vaniglia Coeur de Vanille Bouquet - 100 g - Eurovanille
Pasta di vaniglia Coeur de Vanille Bouquet - 100 g - Eurovanille
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Descrizione

Una ricetta esclusiva di Eurovanille lanciata nel 2023, Coeur de Vanille Bouquet è una pasta di alta qualità che unisce tre varietà di vaniglia 100% naturali per un aroma straordinariamente ricco:

  • Planifolia, la varietà più popolare, nota per le sue note classiche e raffinate.
  • Tahitensis, una varietà delicata che offre un profilo aromatico più fruttato.
  • Pompona, nota anche come "vaniglia banana", questa varietà delle Indie Occidentali aggiunge distinti sentori di liquirizia.

Realizzata con concentrato, polvere e semi naturali, questa pasta è perfetta per aromatizzare gelati, panna montata, cioccolato e vari dolci. La sua elevata concentrazione la rende facile da dosare ed economica, poiché ne basta una piccola quantità per insaporire le vostre ricette.

Senza additivi né zuccheri aggiunti, questo prodotto mette in mostra la competenza tradizionale di Eurovanille in un formato naturale e ad alte prestazioni.

  • Ingredienti : Concentrato di vaniglia, polvere di vaniglia naturale, bacche di vaniglia naturale.
  • Varietà : Planifolia, Tahitensis, Pompona.
  • Luogo di fabbricazione : Francia
  • Conservazione : In luogo fresco dopo l'apertura.
  • Scadenza : Da consumarsi preferibilmente entro 24 mesi.
  • Peso Netto : 100 g
Valori nutrizionali

Analisi nutrizionale per 100 g :
Valore energetico: 855 kj / 205 kCal
Grassi: 4,9 g
Di cui acidi grassi saturi: 0,34 g
Proteine: 3,1 g
Carboidrati: 28,7 g
Di cui zuccheri: 13,9 g
Fibre: 17,15 g
Sale: 0,03 g
Senza allergeni

Più informazioni

Applicazioni:
Coeur de Vanille Bouquet si aggiunge facilmente a preparati per pasticceria, burro fuso o durante la riduzione termica di preparazioni casearie.
Ecco alcune indicazioni per il dosaggio: Creme alla vaniglia (crema pasticcera, panna montata, ganache): 2-3 g/L ; Biscotti o torte: 5 g/L.

Ricetta della crema pasticcera:

  • 1 litro di latte intero
  • 8 tuorli d'uovo
  • 80 g di zucchero
  • 10 g di amido di mais
  • 3 g di Coeur de Vanille Bouquet
Scaldare il latte. Chiarificare le uova e sbiancare i tuorli con lo zucchero e l'amido di mais.
Montare i tuorli con lo zucchero e l'amido di mais e mescolarli al latte caldo.
Aggiungere il Coeur de Vanille Bouquet quando la crema si è raffreddata.

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