Baccello di vaniglia glassato

1 baccello

Vanille de Bretagne

La vaniglia bretone "brinata", un prodotto eccezionale e raro da scoprire!

La cristallizzazione della vanillina sui baccelli è garanzia di altissima qualità.
È proprio l'elevato contenuto di vanillina nel baccello che emerge e forma questa "brina", visibile sotto forma di piccoli cristalli, simili a sottili scaglie o piccoli filamenti bianchi, a seconda del grado di cristallizzazione. Da non confondere con la muffa!
Tutto sta nel metodo di affinamento e di essiccazione.

Applicazioni:
Una sola bacca di vaniglia bretone glassata è sufficiente per la realizzazione di dessert o dolci delicati: crème brûlée, flan, gelati, ganache, chantilly... Il calore delicato ne esalta gli aromi.
È anche possibile metterla in infusione in bevande calde: cioccolata, latte, tè, caffè o per preparare cocktail.

• Ingredienti : 100% baccelli di vaniglia della varietà planifolia
• Origine : Francia
• Tenore indicativo di vanillina : > 2% sul peso fresco
• Tenore di umidità : > 28%
• Conservazione : 18 mesi a temperatura ambiente. Conservare nella confezione originale chiusa, in un luogo asciutto, al riparo dalla luce e dal calore
• Confezione : 1 baccello carnoso di circa 18-20 cm