Pastiglie di cioccolato bianco Zéphyr
34% cacao
1 kg
Cacao Barry

Riferimento : 121639
-12%
21,90 € tasse incluse Prezzo tasse incluse - Detrarre 20% esclusa CEE. 24,90 € tasse incluse
Pastiglie di cioccolato bianco Zéphyr - 34% cacao - 1 kg - Cacao Barry
Pastiglie di cioccolato bianco Zéphyr - 34% cacao - 1 kg - Cacao Barry
Pastiglie di cioccolato bianco Zéphyr - 34% cacao - 1 kg - Cacao Barry
Pastiglie di cioccolato bianco Zéphyr - 34% cacao - 1 kg - Cacao Barry
Peso :
550 g
1 kg
Disponibile
Effettua l'ordine prima delle 12:30 per la spedizione in giornata
Limité à 100 par commande
Aggiungi al carrello | 21,90 €
Aggiunta del prodotto al carrello...
Aggiungi ai miei preferiti
Descrizione
Prodotto in Francia

La dolcezza del cioccolato bianco con le pastiglie Zéphyr.
Questo cioccolato bianco molto dolce e poco zuccherato ha una consistenza cremosa e un deciso sapore al latte intero. 100% burro di cacao puro. Adatto per lo lo stampo, da immergere o per il rivestimento di dolci in confetteria. Pasticceria (crema, mousse). Tutti i tipi di decorazione. Ideale anche per glasse colorate.
La dimensione delle pastiglie (+/- 2g) rendono la vita più facile per un pratico dosaggio, una fusione più rapida per una cristallizzazione semplificata.
Dopo l'uso, si chiude con un semplice gesto e il prodotto è protetto e non subisce alcuna alterazione.

Per una cristallizzazione rapida e facile:
nella temperatrice o in forno, sciogliere il cioccolato da copertura a 40 °C. Una volta fuso, aggiungere circa 1/3 di copertura non fusa. Mescolare con una spatola.
Questo abbasserà la temperatura a 26 °C, ideale per l'uso della copertura (la temperatura della copertura deve essere mantenuta a 28 °C per tutto il lavoro).
Microonde: utilizzare lo stesso metodo in un contenitore appropriato. Attenzione: tecnica veloce ma che richiede grande vigilanza durante la fusione.

  • Composizione: 34% cacao (34% burro di cacao) 25% latte (6% grasso di latte, 19% latte secco sgrassato) 40% grasso (34% burro di cacao, 6% grasso).
  • Ingredienti: zucchero, burro di cacao, latte scremato in polvere, grasso di latte, lecitina di soia, vaniglia naturale.
  • Contenuto minimo di cacao: 34%
  • Conservazione: In luogo secco e temperato; meno di 70% di umidità, temperatura tra i 17-18 °C. Sensibile agli odori e all'umidità, soprattutto dopo l'apertura della confezione.
  • Peso netto: 1 kg
  • Marca: Cacao Barry
Più informazioni

Analisi nutrizionale per 100 g:
Valore energetico: 2500 kj / 597 kCal
Grassi: 41,9 g
Compresi acidi grassi saturi: 25,2 g
Carboidrati: 47,2 g
Compreso lo zucchero: 46,8 g
Fibra: 0 g
Proteine: 7,5 g
Sale: 0,25 g
Può contenere tracce di latte, soia, fruttosio.

Punti fedeltà

Con l'acquisto di questo prodotto si guadagna :

20 punti fedeltà

500 punti fedeltà = 5€ deducibili automaticamente dai tuoi prossimi ordini*
* Utilizzabile per 1 anno

Consegna
Pagamento
Esprimi la tua opinione
Esprimi la tua opinione
Opinioni degli clienti
Opinioni degli clienti
Pastiglie di cioccolato bianco Zéphyr - 34% cacao - 1 kg - Cacao Barry
Consiglio
Cioccolato bianco buonissimo stra consigliato, ottimo
1 utente/i su 1 hanno trovato utile questa recensione.
Questa opinione ti è stata utile? Grazie!
Bekyth 9 dicembre 2020 Acquisto verificato
Pastiglie di cioccolato bianco Zéphyr - 34% cacao - 1 kg - Cacao Barry
Per glasse a specchio
A differenza di altri cioccolati questo è l'ideale per le glasse a specchio per la sua fluidità.
0 utente/i su 0 hanno trovato utile questa recensione.
Questa opinione ti è stata utile? Grazie!
franco.buiatti 6 novembre 2023 Acquisto verificato
Pastiglie di cioccolato bianco Zéphyr - 34% cacao - 1 kg - Cacao Barry
Il più usato in pasticceria e da me,con ottimo rapporto qualità-prezzo!
0 utente/i su 0 hanno trovato utile questa recensione.
Questa opinione ti è stata utile? Grazie!
HannaHoryaynova 20 febbraio 2022 Acquisto verificato
Pastiglie di cioccolato bianco Zéphyr - 34% cacao - 1 kg - Cacao Barry
Ottimo cioccolato
0 utente/i su 0 hanno trovato utile questa recensione.
Questa opinione ti è stata utile? Grazie!
Cristinadolghii 15 maggio 2020 Acquisto verificato