Aceto artigianale al patxaran

invecchiato in botti di rovere

Vinaigrerie St Jacques

Aceto artigianale al patxaran dei Paesi Baschi, una bevanda molto comune in questo paese transfrontaliero tra Francia e Spagna.
Questa combinazione di prugnole all'anice e spezie è solitamente bevuta come digestivo.
Combinata con l'aceto di mele, questa miscela può essere gustata come vinaigrette con le insalate di stagione.
Gli chef amano anche usarlo per deglassare le carni bianche arrostite, i pezzi di selvaggina e il petto d'anatra.

• Ingredienti: aceto di mele, prugnole, anice, cannella, caffè.
• Volume: 20 cl