Cioccolato fondente Philippines

Luna 70%

500 g

Mayata

Il cioccolato fondente Filippine Luna 70% Mayata fa parte della selezione "Grands Crus d'Exception" elaborata dalla maison François Deremiens.
È prodotto con fave di eccezionale qualità coltivate in 3 aziende agricole della regione di Davao nelle Filippine, esclusivamente con una varietà di cacao Trinitario (solo il 10-20% della produzione mondiale).
Ha un profilo complesso ma equilibrato, con note fruttate e delicate di fiori di legno e spezie.
Questo cioccolato nobile è destinato agli intenditori e ai professionisti esigenti.

Da provare per ricette raffinate di pasticceria o cioccolateria.
La dimensione delle pastiglie (+/- 1 g) facilita il dosaggio, rendendolo pratico e preciso, e ne accelera la fusione, semplificando la cristallizzazione.

• Ingredienti : pasta di cacao (fave provenienti dalle Filippine), zucchero di canna, burro di cacao, lecitina di girasole
• Contenuto di cacao : minimo 70%
• Condizioni di conservazione : locale asciutto e fresco : umidità massima 70%, temperatura intorno ai 17-18 °C.
• Peso netto : 500 g
• Nota : il cioccolato non ama le alte temperature durante il trasporto. In caso di clima caldo, potrebbe sciogliersi nel pacco e diventare un unico blocco. Ciò non ne altera il gusto. In alcuni casi, potremmo trattenere temporaneamente il tuo ordine prima della spedizione o consigliarti la consegna con Chronofresh.