Setacciata finemente, questa farina di castagne sarà utilizzata in molte ricette in pasticceria e panetteria, così come in cucina.
Senza glutine, senza coloranti o conservanti, viene utilizzata da persone intolleranti al glutine di frumento, mescolandola alla farina di riso.
Consiglio di Chef Philippe: mi piace usarla nei miei condimenti e in alcune delle mie salse per portare un tocco di originalità al vitello o al pollo.
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