Cioccolato fondente St Vincent e Grenadine

Kalinago 75%

500 g

Mayata

Questo cioccolato fondente da copertura è prodotto con fave coltivate a Saint Vincent e nelle isole Grenadine da un consorzio di agricoltori locali in piccole aziende agricole di meno di due ettari.
La produzione di cacao in questo piccolo paese è diminuita negli anni '70 a favore delle banane, ma è stata poi rilanciata, così come la produzione di zenzero e altre radici locali.

Questo cioccolato fondente al 75% Kalinago (che rappresenta il popolo delle Piccole Antille) è piuttosto vivace con note di agrumi, frutto della passione, miele floreale, anacardi e un tocco finale di zafferano.

È ideale per la preparazione di dessert raffinati, mousse o ganache.

La dimensione delle pastiglie (+/- 1 g) facilita il dosaggio, rendendolo pratico e preciso, e ne accelera la fusione, semplificando la cristallizzazione.

Potresti notare un piccolo difetto di stampa sui nostri graziosi sacchetti.
In un'ottica di rispetto per l'ambiente, abbiamo scelto di utilizzarli invece di buttarli.
Puoi stare tranquillo: tutte le informazioni su composizione e valori nutrizionali sono corrette.

• Ingredienti : pasta di cacao (fave provenienti da Saint Vincent e Grenadine), zucchero di canna, burro di cacao, lecitina di girasole
• Contenuto di cacao : minimo 75%
• Condizioni di conservazione : locale asciutto e fresco : umidità massima 70%, temperatura intorno ai 17-18 °C.
• Peso netto : 500 g
• Nota : il cioccolato non ama le alte temperature durante il trasporto. In caso di clima caldo, potrebbe sciogliersi nel pacco e diventare un unico blocco. Ciò non ne altera il gusto. In alcuni casi, potremmo trattenere temporaneamente il tuo ordine prima della spedizione o consigliarti la consegna con Chronofresh.