Prodotto da mandorle dolci che sono state sgusciate, decorticate e poi frantumate. Questa polvere di mandorla di qualità professionale si aggiungerà alle le tue preparazioni di frangipane, financier, macaron, ma anche nella produzione di pesto o salse.
Consiglio di Chef Philippe: cotoletta di vitello con pangrattato Panko e polvere di mandorle.
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