Aceto artigianale di canapa

invecchiato in botti di rovere

Vinaigrerie St Jacques

Il fiore di canapa è stato usato per molti anni nelle nostre colture francesi, fin dal periodo neolitico.
Questa pianta annuale è selezionata per il suo basso contenuto di THC o di altri cannabinoidi. Qui viene usata per il suo sapore erbaceo, combinato con la dolcezza dell'aceto di mele.
In cucina e anche in pasticceria, questo aceto è usato per preparare salse calde o fredde combinate con altri ingredienti.
L'aceto di canapa è perfetto per preparare marinate con le carni bianche, come vitello o maiale, il pesce e i crostacei.
Per deglassare i succhi delle carni, il sapore della canapa si sposa perfettamente apportando il suo gusto molto caratteristico.

• Ingredienti: mele, fiori di canapa, spinaci, bietole.
• Volume: 20 cl