Gelatina chiara
1 kg
Chef®

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Gelatina chiara - 1 kg - Chef®
Gelatina chiara - 1 kg - Chef®
Gelatina chiara - 1 kg - Chef®
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previsto il 7 maggio 2021
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Descrizione
Prodotto in Francia

Ricetta senza aggiunta di glutammato o esaltatore di sapidità.
Per preparare 20 l di gelatina
La Gelatina chiara CHEF® permette di realizzare gelatine in modo rapido e semplice garantendo un risultato costante su tutte le preparazioni (calde-fredde, pesce in gelatina, terrina di verdure...).
Questa gelatina, grazie a una rigorosa selezione degli ingredienti, fornisce un risultato chiaro e limpido.
Può essere usata come gelatina ma anche per nappage o decorazione.
Si noti che è stabile con il latte.

  • Ingredienti: gelatina di manzo 46%, sale, sciroppo di glucosio, vino di Madeira su maltodestrina, zucchero, acidificante: acido citrico, aromi (con frumento, orzo, sedano), estratti di piante aromatiche e spezie. Può contenere tracce di latte, uovo, pesce, crostacei.
  • Provenienza: Francia
  • Capacità: 1 kg
  • DDM: 15 mesi dalla data di produzione
Più informazioni

Conservare in un luogo asciutto, fresco, in confezione chiusa. Chiudere bene dopo l'apertura e utilizzare il prima possibile.

Preparazione:
1- Sciogliere il prodotto nel liquido freddo.
2- Portare ad ebollizione lentamente mescolando.
3- Lasciare raffreddare secondo l'impiego desiderato.
Ingredienti:

Documentazione scaricabile
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