Bella scoperta questo limone nero essiccato.
Usato in molti piatti del Golfo Persico, chiamato anche Loumi, è utilizzato nella preparazione di miscele di spezie per dare loro un tocco di freschezza.
Questo limone nero è un limone verde passato in salamoia e poi essiccato naturalmente al sole sulle foglie di banano.
L'essiccazione che dura diverse settimane rende nera la pelle del limone.
La sua polpa si asciuga completamente rendendo il limone molto leggero che sarà grattugiato, frantumato o infuso.
Questa tecnica di essiccazione amplificherà i caratteristici sapori del limone con un tocco leggermente affumicato e più dolce.
I semi non sono raccomandati per l'uso.
Questo Loumi può essere utilizzato con pollame, frutti di mare, pesce e naturalmente dessert.
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