Vaniglia Planifolia in baccello

Uganda

5 baccelli

Prova Gourmet

I baccelli di vaniglia provenienti dall'Uganda hanno un sapore davvero diverso rispetto a quelli tradizionali provenienti da Tahiti o dal Madagascar.
Meno dolce e cremosa della vaniglia del Madagascar, è leggermente più corposa, con note legnose, talcate e persino sottili sentori di caramello o cacao.

Il baccello di vaniglia planifolia proveniente dall'Uganda profuma molto bene creme, ganache, dessert a base di latte o pasticcini.

Può anche conferire profondità aromatica a piatti salati raffinati a base di pesce, capesante, petto d'anatra o gamberetti.

Consigli per l'uso:
Tagliare il baccello di vaniglia a metà nel senso della lunghezza, raschiare i semi all'interno con la punta di un coltello, quindi aggiungerli insieme al baccello intero in una preparazione liquida (prevedere circa 1 baccello per 1 litro).
Scaldare delicatamente fino a 70 °C per 20 minuti, quindi lasciare intiepidire.
Per un profumo ancora più intenso, lasciare in infusione la preparazione in frigorifero per 24 ore.

• Ingredienti : 100% baccelli di vaniglia Planifolia
• Provenienza : Uganda
• Confezione : 5 baccelli
• Conservazione : 18 mesi a temperatura ambiente. Conservare nella confezione originale, asciutta e sigillata, lontano dalla luce e dal calore