Vaniglia Planifolia in baccello

Tanzania

5 baccelli

Prova Gourmet

Coltivate sulle pendici del Kilimangiaro e nelle regioni di Kagera e Morogoro in Tanzania, queste bacche della varietà Planifolia beneficiano di terreni vulcanici molto ricchi di basalto, ideali per sviluppare una qualità aromatica straordinaria.

È chiamata vaniglia "vegetale", con un alto contenuto di vanillina e note legnose, vegetali, di fieno e quasi cuoio. È una vaniglia grezza e rara da scoprire!
Dona un sapore delicato a creme, gelati e pasticceria fine.
Ma anche a piatti esotici come curry di carne o pesce.

Consigli d'uso:
Aprire il baccello di vaniglia a metà nel senso della lunghezza, raschiare i semi all'interno con la punta di un coltello, quindi aggiungerli con il baccello intero in una preparazione liquida (prevedere circa 1 baccello per 1 litro).
Scaldare delicatamente fino a 70 °C per 20 minuti, quindi lasciare intiepidire.
Per un profumo ancora più intenso, lasciare in infusione la preparazione in frigorifero per 24 ore.

• Ingredienti : 100% baccelli di vaniglia Planifolia
• Provenienza : Tanzania
• Confezione : 5 baccelli
• Conservazione : 18 mesi a temperatura ambiente. Conservare nella confezione originale, asciutta e sigillata, lontano dalla luce e dal calore