
L'uva passa biologica Sultanine di Vijaya viene coltivata in Grecia secondo la più pura tradizione: i vigneti dedicati a questa specifica varietà di uva bianca "Sultanine" vengono coltivati senza pesticidi né fertilizzanti sintetici.
I viticoltori privilegiano pratiche sostenibili: lavorazione del terreno, fertilizzazione naturale, irrigazione ragionata e protezione biologica contro i parassiti.
L'uva viene poi raccolta quando il suo contenuto di zucchero è al massimo.
L'essiccazione naturale permette di eliminare gradualmente l'acqua, conservando gli aromi e le sostanze nutritive del frutto.
Sono molto apprezzate in pasticceria e nella produzione di prodotti da forno, ma anche per realizzare deliziosi mix di cereali fatti in casa, ricette orientali dolci-salate, o ancora in salse o ripieni di carne, per conferire morbidezza e cremosità.
Valori nutrizionali per 100 g:
Energia: 321 Kcal / 1360 Kj
Grassi 0,9 g
Di cui acidi grassi saturi 0,31 g
Carboidrati 73,2 g
Di cui zuccheri 70,3 g
Fibre alimentari 4,2 g
Proteine 3 g
Sale 0.013 g
Allergeni: può contenere frutta a guscio, arachidi, sesamo
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