
Lo zenzero candito biologico Vijaya proviene dalle montagne della regione di Wanzai County, nel sud-est della Cina.
La radice viene rigorosamente selezionata affinché non sia troppo fibrosa e la canditura la renda morbida e gustosa.
I pezzi di zenzero candito così ottenuti possono essere consumati tal quali o aggiunti a preparazioni dolci o salate.
Applicazioni:
Panpepato, brioche, corona dei re, torte, barrette di cereali...
In cucina in tajine o piatti di carne in salsa.
Da infondere in bevande o cocktail.
Analisi nutrizionale per 100 g:
Valore energetico: 1482 kj / 349 kCal
Grassi: 0,7 g
Di cui acidi grassi saturi: < 0,1 g
Carboidrati: 84 g
Di cui zuccheri: 84 g
Proteine: < 0,5 g
Fibre: 2,2 g
Sale: 0,04 g
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