Scorze di iyokan cristallizzate

50 g

Queste scorze di iyokan sono cristallizzate ma non candite.
L'iyokan è un agrume giapponese, specialità della prefettura di Ehime, simile a una piccola arancia.

Le scorze di iyokan vengono cotte lentamente a bassa temperatura, poi essiccate e zuccherate. Questo rigoroso processo, che dura due giorni, conferisce loro una consistenza morbida ma asciutta, non appiccicosa, e attenua l'amarezza della scorza, sviluppando solo un delicato sapore di mandarino, arancia e pompelmo.
Sono deliziose nella cucina salata, nella pasticceria e persino nella confetteria.

Applicazioni:
Le scorze di iyokan zuccherate possono essere utilizzate come guarnizione su dessert, torte, muffin, in ricette di cucina esotica o per ricoprirle di cioccolato fondente fuso, in dolciumi, come le orangette!
Possono anche essere disposte direttamente su una corona dei re per dare un tocco di originalità.

• Ingredienti : iyokan 40%, zucchero 30%, sciroppo di glucosio ridotto 25%, acidificante E300 5%
• Origine : Giappone
• Conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce e dall'umidità.
• Peso : 50 g