I semi di finocchio provengono da una pianta aromatica originaria del bacino del Mediterraneo.
Piccoli, allungati, di colore verde chiaro, vengono selezionati con cura per le loro qualità organolettiche. Questi semi di finocchio emanano un profumo di anice con note aromatiche molto fresche.
Sono tradizionalmente associati al maiale, al pollame, al pesce, utilizzati nelle marinate o anche nel pane.
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