La copertura di cioccolato al latte Leity al 36% è l'iconica copertura della casa Villars.
Contiene del buon latte svizzero "tracciato", proveniente dal Canton Friburgo, che rivela tutta la sua tipicità.
Gustoso e cremoso, sprigiona generose note di latte di fattoria svizzero, biscotto, malto e cereali tostati.
Applicazioni:
La copertura di cioccolato al latte Leity al 36% è particolarmente consigliata per la realizzazione di mousse e ganache.
Ma può anche essere utilizzata in ricette per tavolette o rivestimenti.
Deve essere temperata come una copertura al latte classica (fusione 45/50°C - temperatura di lavoro 27/28°C - inizio cristallizzazione 29/30°C).
Analisi nutrizionale per 100 g:
Valore energetico: 2295 kj / 555 kCal
Contenuto di grassi: 36 g
Di cui acidi grassi saturi: 22 g
Proteine: 7.6 g
Carboidrati: 49 g
Di cui zucchero: 48 g
Fibre: 2,6 g
Sale: 0,30 g
Allergeni: latte, glutine, può contenere anche uova, frutta a guscio, soia.
Villars Maître Chocolatier, un'eredità dal 1901, si distingue per l'impareggiabile qualità dei suoi prodotti, realizzati con meticolosa cura utilizzando principalmente materie prime provenienti dalla Svizzera.
Immersa nel cuore pittoresco delle Alpi svizzere, Villars collabora strettamente con piccole aziende lattiero-casearie impegnate a mantenere le pratiche agricole tradizionali. Questi metodi includono la fornitura di mangimi bilanciati e la possibilità di pascolare stagionalmente, garantendo i più alti standard di qualità e sostenibilità. Allo stesso modo, Villars utilizza esclusivamente zucchero derivato da barbabietole coltivate in Svizzera.
Sebbene le fave di cacao provengano da regioni dell'Africa e del Sud America, Villars si assicura che tutti gli ingredienti siano meticolosamente selezionati per soddisfare i suoi rigorosi standard di qualità. Il risultato di questi sforzi è la creazione dell'autentico cioccolato svizzero, apprezzato per il suo gusto squisito e la sua qualità senza compromessi.
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