
L'Inspiration Matcha di Valrhona è prodotto senza coloranti artificiali né conservanti. Scoprite una fusione unica tra matcha di alta qualità e copertura professionale, caratterizzata da vivaci note vegetali e da una sofisticata e delicata nota amara. Con il suo profilo aromatico intenso, la gamma Inspiration offre la stessa precisione tecnica del cioccolato classico.
È ideale per creare creme e ganache vellutate ed è altrettanto adatto per stampi professionali, barrette, mousse, gelati e sorbetti.
Inspiration Matcha si abbina armoniosamente agli agrumi e ai frutti rossi, nonché al cioccolato e alle noci tostate come il cocco o la nocciola.
Curva di temperaggio: fusione (40/45 °C), cristallizzazione (27/28 °C), lavorazione (30/31 °C).
Analisi nutrizionale per 100 g:
Valore energetico: 2358 kj / 566 kCal
Grassi: 36 g
Di cui acidi grassi saturi: 21 g
Carboidrati: 57 g
Di cui zuccheri: 56 g
Fibre: 4,5 g
Proteine: 2,4 g
Sale: <0,01 g
Allergeni: Possibile presenza di frutta a guscio, soia, glutine, latte
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