Cioccolato Inspiration matcha

35% cacao

500 g

Valrhona

L'Inspiration Matcha di Valrhona è prodotto senza coloranti artificiali né conservanti. Scoprite una fusione unica tra matcha di alta qualità e copertura professionale, caratterizzata da vivaci note vegetali e da una sofisticata e delicata nota amara. Con il suo profilo aromatico intenso, la gamma Inspiration offre la stessa precisione tecnica del cioccolato classico.

È ideale per creare creme e ganache vellutate ed è altrettanto adatto per stampi professionali, barrette, mousse, gelati e sorbetti.
Inspiration Matcha si abbina armoniosamente agli agrumi e ai frutti rossi, nonché al cioccolato e alle noci tostate come il cocco o la nocciola.
Curva di temperaggio: fusione (40/45 °C), cristallizzazione (27/28 °C), lavorazione (30/31 °C).

• Ingredienti: zucchero, burro di cacao 35%, tè verde matcha 8,1%, lecitina di girasole
• Conservazione: prima dell'apertura, in un luogo asciutto a una temperatura compresa tra 16 e 18 °C. Dopo l'apertura, richiudere ermeticamente il prodotto per preservarne le proprietà e conservarlo a una temperatura compresa tra 16 e 18 °C.
• Origine: Francia
• Peso netto: 500 g