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Burro di cacao Mycryo
250 g Cacao Barry

Burro di cacao Mycryo - 250 g - Cacao Barry

MYCRYO®, il burro di cacao che ci vuole bene!
Mycryo® è costituito dal 100% di burro di cacao, ottenuto per pressatura e macinazione dei chicchi di cacao tostati. In seguito, questo burro dal sapore totalmente neutro, viene congelato a temperature molto basse per essere trasformato in polvere secca.
Quindi Mycryo® è puramente vegetale e 100% naturale!
Il burro di cacao Mycryo ® è utilizzato per cucinare sostituendo qualsiasi grasso e per la tempera del cioccolato. Esistono tuttavia altre applicazioni, come la sostituzione della gelatina nella produzione di mousse.
Confezione eco-friendly con chiusura a zip.

  • Applicazioni: tempra del cioccolato, cottura, pasticceria
  • Ingrediente: 100% burro di cacao
  • Peso: 250 g
  • È perfettamente resistente alle temperature di cottura ≥ 200 °C
  • Marca: Cacao Barry
Riferimento : 121602rec
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Prezzo tasse incluse - Detrarre 5.5% esclusa CEE.
Prezzo in US$ (USD - Dollaro USA) solo a titolo indicativo.
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Eccezionalmente, le temperature elevate ci costringono a rimandare la consegna del cioccolato. Ulteriori informazioni allo +33-559 24 54 48.
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Applicazioni:
Il burro di cacao Mycryo® può essere utilizzato in tre diversi settori:

  • Cioccolateria: tempera le tue coperture con burro di cacao Mycryo® per una cristallizzazione ottimale.
  • Applicazioni salate: usa il burro di cacao Mycryo ® invece del grasso di cottura abituale per ottenere risultati fantastici e facili.
  • Pasticceria: utilizza il burro di cacao Mycryo ® come alternativa alla gelatina per mousse, dessert, bavaresi e ricette di glasse.

Caratteristiche:
Burro di cacao ridotto in polvere di crionizzazione 100% vegetale
Ideale per le preparazioni vegetariane
Il burro di cacao Mycryo® non contiene colesterolo
Il burro di cacao Mycryo® non contiene acidi grassi trans
Sicurezza alimentare perfetta
Conservazione temperata consigliata (12-18 °C) - Una volta aperto può essere conservato a temperatura ambiente.
Periodo di validità (termine per un uso ottimale): 1 anno dalla produzione.

Se hai bisogno di ulteriore aiuto per scegliere il tuo cioccolato, puoi consultare il nostro articolo: Come scegliere il cioccolato.

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