Pepe Rosso Di Sichuan di Chef Philippe

Selezione dello Chef Philippe

20 g

Meilleur du Chef

Il pepe di Sichuan, o grani di pepe di Sichuan, è originario della provincia cinese del Sichuan. Elemento fondamentale della selezione dello chef Philippe, è apprezzato per il suo profilo aromatico unico che lo distingue dai peperoni comuni.

La sua caratteristica più notevole è la sensazione di formicolio e leggero intorpidimento che produce in bocca. Ciò è causato da specifici composti naturali che stimolano i recettori della temperatura e del dolore. Oltre a questo effetto, la spezia offre aromi complessi di limone, agrumi, pino e fiori, rendendola un ingrediente essenziale nella cucina del Sichuan e in quella asiatica in generale.

Il pepe di Sichuan aggiunge un tocco deciso e carattere sia ai piatti salati che a quelli dolci. Per garantire il massimo del sapore e dell'aroma, dovrebbe essere macinato in un macinapepe appena prima dell'uso.

• Origine : Cina
• Peso netto : 20 g
• Confezionamento : Barattolo di vetro con coperchio in bambù.