Confettura di pesche di vigna

1 kg

Confitures de Haute Soule

La confettura di pesche di vigna trova impiego per il piacere di grandi e piccini.
Presente nella colazione del mattino e nella merenda pomeridiana dei bambini, questa prelibata confettura si inserirà nelle creazioni di pasticceria, come la crema pasticcera:

Per 4 persone procurarsi 200 g di confettura di pesche, mezzo litro di latte, 5 tuorli e un uovo intero, 50 g di farina e 20 g di zucchero.
In un pentolino scaldare il latte senza farlo bollire. In una ciotola sbattere tutte le uova con lo zucchero per sbiancare, poi aggiungere la farina e mescolare ancora.
Versare sopra il latte caldo e poi rimettere la preparazione nella casseruola. Fare addensare a fuoco lento, mescolando continuamente.
Togliere dal fuoco, aggiungere la confettura di pesche e mescolare bene.
Lasciare raffreddare coprendo "a contatto" con pellicola per alimenti, quindi riporre in frigorifero fino al momento di servire.

• DDM: 36 mesi dalla produzione
• Ingredienti: Pesche di vite (50%), zucchero cristallino (49%), pectina di frutta (0,5%), acido citrico (0,5%).
• Etichetta: Maître Artisan
• Peso netto: 1 kg