Stampo in silicone Elastomoule

28 cannelés

30 x 17,6 cm

De Buyer

Consigli per l'uso:

• Prima del primo utilizzo, lavare accuratamente con acqua calda e detersivo per piatti, quindi risciacquare bene.
• Non è necessario ungere lo stampo per la cottura.
• Posizionare sempre lo stampo su una griglia piuttosto che su una teglia per garantire una convezione termica ottimale.
• In un forno ventilato, posizionare la griglia al centro; in un forno tradizionale, posizionarla sul fondo.
• Non esporre lo stampo alla funzione grill né cuocerlo a vuoto. Se alcune cavità non vengono utilizzate, riempirle con una piccola quantità di farina o acqua per evitare danni.
• Non utilizzare utensili affilati all'interno dello stampo.

Un'innovazione spettacolare per i mestieri del gusto.
Flessibili per la sformatura, naturalmente antiaderenti, resistenti ad alte temperature, offrono più celle a parità di superficie; gli Elastomoule permettono una cottura più rapida e una vera caramellizzazione dei succhi.
Risultati: notevole risparmio di tempo, migliore resa, gestione manuale più facile, qualità ergonomica con angoli perfettamente lisci e senza sbavature, aspetto dorato, sapori perfetti. Gli Elastomoule comprendono attualmente due gamme, in costante evoluzione:

• Gli Elastomoule Décors, che permettono la creazione di decorazioni originali per gli entremet.
• Gli Elastomoule mini e per porzioni, "la" soluzione ideale per realizzare in grandi quantità dolci, dolcetti, viennoiserie, cioccolateria, confetteria e preparazioni di ristorazione.