Gelburguer
500 g
Sosa

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Gelburguer - 500 g - Sosa
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Descrizione

Il Gelburguer ha una funzione agglutinante e collante, senza lasciare alcun sapore, che ti permetterà di ricreare i prodotti a freddo (carne, frutti di mare, verdure, frutta).
Queste ricostruzioni possono poi diventare snack, essere fritte...

  • Dosaggio: 10/15 g per kg
  • Proprietà: Effetto agglutinante
  • Uso: Mescolare con il prodotto da trattare
  • Preparazione: hamburger, tartare, terrine...
  • Ingredienti: Alginato di sodio (E401), solfato di calcio (E516), difosfato tetrasodico (E450).
  • Note: Può avere problemi con gli alimenti ricchi di calcio
  • DDM: 24 mesi dalla data di produzione.
  • Provenienza: Spagna
  • Peso: 500 g
  • Marca: Sosa
Più informazioni

L'azienda spagnola Sosa Ingrédients è leader europeo nella distribuzione di prodotti culinari innovativi per le professioni culinarie e rappresenta un caposaldo per pasticcieri e cuochi.
Conservare lontano dalla luce e dal calore nella sua confezione originale

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