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Pectina di frutta X 58
1 kg
Louis François
Agente strutturante del tipo addensante o gelificante.
Consente la produzione di glasse reversibili a basso contenuto di zucchero con una consistenza elastica molto ben gelificata, che possono essere utilizzate per ricoprire torte, pan di Spagna, biscotti, sui 50-55 °C, sia direttamente che dopo la diluizione.
Può essere utilizzato in pasticceria anche nella creazione di ripieni acidi, come quelli per gusci di cioccolato.
Gel termoreversibile, regge la congelazione.
- Dosaggio: 0,8 a 1,5%
- Peso netto: 1 kg
- Marca: Louis François
Riferimento : 1628A
Documentazione scaricabile :
attestation non OGM pectine x58.pdf
comparatif pectines.pdf
fiche technique pectine x58.pdf
54,90 € tasse incluse
60,81 US$ tasse incluse*
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60,81 US$ tasse incluse*
Prezzo tasse incluse - Detrarre 5.5% esclusa CEE.
Prezzo in US$ (USD - ) solo a titolo indicativo.
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Disponibile
Consegnato il 25 novembre 2019
gratis a partire da 69 €
tramite Punto di ritiro dpd Pickup *
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Valido per la consegna in Francia metropolitana tramite Punto di ritiro dpd Pickup, soggetto a pagamento immediato all'ordine (carta di credito, PayPal) prima delle 12:30(ora francese).
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