Fibra di agrumi

150 g

Louis François

La fibra di agrumi in polvere agisce come stabilizzante, texturizzante e addensante.
La sua composizione sana e naturale è un'alternativa innovativa rispetto ad altri miglioratori.
Ha potere sospensivo, dona consistenza e mantiene la brillantezza di alcuni preparati.
È stabile anche in ambienti acidi.
Con un odore molto leggero, questa fibra di agrumi rivela il gusto e la percezione degli aromi.

Istruzioni per l'uso:
Quando si tratta di assorbire l'acqua da un preparato per conferirgli stabilità e consistenza, il dosaggio medio va dall'1% al 2%.
Se l'obiettivo è stabilizzare un'emulsione, il dosaggio sarà dello 0,5%.

Applicazioni:
Da integrare in creme, ripieni, frullati, gelati, paste di frutta, ma anche per realizzare pasticcini, salse o maionese vegani...

• Composizione: 100% fibra naturale, senza OGM, ottenuta da scorze di agrumi
• Conservazione: al riparo dall'umidità, dal calore e dalla luce in imballaggi chiusi
• DDM: 18 mesi dalla data di produzione