Teglia per pane bianco in materiale composito Exoglass®. Molto resistente, progettata per soddisfare le esigenze di panificazione moderna e particolarmente compatibile con l'uso in camere di fermentazione controllate.
Questa teglia per pane bianco può essere utilizzata per la pasta dolce (cake, brioches) con pre-lubrificante.
Il materiale composito Exoglass® garantisce una cottura e una colorazione molto omogenee della pasta.
Ulteriori informazioni su... Exoglass®:
Prodotto esclusivo di Matfer, l'Exoglass® è un materiale composito che consente sia la colorazione regolare delle preparazioni sia un'ottima diffusione del calore per le ricette più complesse.
Proprietà dell'Exoglass®
Non è necessario ungere se l'impasto contiene materia grassa.
Tuttavia, si consiglia di ungere per il gusto e la colorazione dell'impasto.
Gli stampi in Exoglass® hanno il vantaggio di una bassissima inerzia al calore. Possono essere maneggiati in modo sicuro nel giro di pochi secondi dall'uscita dal forno. Lo sformatura è impeccabile!
Con l'acquisto di questo prodotto si guadagna :
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* Utilizzabile per 1 anno
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