La lama da panettiere viene usata per tagliare la crosta superficialmente. Se la lama si attacca è perché il gesto non è abbastanza preciso o perché la pasta non è pronta per essere lavorata.
La lama non è intercambiabile.
Consiglio dello chef:
Usato dai professionisti della panetteria, questo utensile richiede un gesto netto e preciso. Una pasta lavorata male ne può interrompere l'uso.
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* Utilizzabile per 1 anno
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