Olio di nocciolo di prugna

25 cl

Huilerie Beaujolaise

L'olio di nocciolo di prugna è un ingrediente piuttosto raro e delicato che può essere utilizzato sia in cucina salata che dolce.
Conferisce un sapore di prugna e note molto delicate di mandorla e frutta secca.

È ottenuto dai noccioli di prugna secca tritati e cotti per 45 minuti. Successivamente vengono pressati in una pressa idraulica per 2 ore e mezza.
L'olio ottenuto viene filtrato con un filtro di carta.
Questa tecnica di produzione conferisce all'olio un leggero sapore tostato.

L'olio di nocciolo di prugna secca viene utilizzato principalmente come condimento.
Si abbina perfettamente a insalate, verdure, pesci delicati o alcuni formaggi.
Trova anche impiego in pasticceria e nei dessert, dove conferisce una nota originale alle preparazioni a base di cioccolato, frutta o vaniglia.
Può anche sostituire parte del burro nelle paste per torte, nei dolci o nelle brioche.

• Origine : prodotto trasformato in Francia e ottenuto da frutta coltivata in Francia.
• Ingredienti : 100% olio vergine di nocciolo di prugna.
• Conservare preferibilmente in un luogo asciutto e al riparo dalla luce, a una temperatura compresa tra 8 °C e 20 °C.
• Volume : 25 cl
• Marca : Huilerie Beaujolaise