Funghi gallinacci secchi

125 g

Plantin

Questi finferli sono accuratamente selezionati ed essiccati per concentrarne gli aromi e conservarli più a lungo.
Una tecnica semplice e naturale che permette di cucinare funghi selvatici come i finferli proprio come se li aveste appena raccolti!
Il finferlo ha un sapore e un profumo leggermente fruttato.
Si abbina perfettamente alla selvaggina, al salmone e alle capesante.

Utilizzo:
Mettere i funghi secchi a mollo in acqua bollente per 15 minuti.
Quindi sciacquarli abbondantemente.
Scolarli e utilizzarli per tutte le vostre ricette di pasta, risotti, frittate, carni in salsa, pesce, verdure saltate in padella...

Suggerimento di ricetta per 4 persone: Petti di pollo ai finferli:

• 4 petti di pollo
• 50 g di finferli disidratati
• 100 ml di panna
• 1 bicchierino di vino bianco
• 1 cipolla
• 1 spicchio d'aglio
• sale, pepe, prezzemolo tritato
• olio e burro

Tagliare l'aglio e la cipolla.
Rosolare i petti di pollo, precedentemente tagliati, con un po' d'olio. Mettere da parte.
Mettere il burro in padella e rosolare la cipolla, l'aglio e il trito di prezzemolo e aglio. Lasciare cuocere per 1 minuto.
Aggiungere i finferli in padella senza reidratarli. Versare il vino bianco e poi la panna liquida.
Lasciare cuocere a fuoco lento per un altro minuto e aggiungere i petti di pollo.
Mescolare, condire e servire.

• Ingredienti : 100% finferli - Cantharellus cibarius
• Modalità di conservazione : in un luogo asciutto, ben ventilato e a temperatura ambiente
• Origine : confezionato in Francia
• Confezione : vasetto in PET da 125 g