Aceto balsamico di vino

secondo la ricetta di Modena

50 cl

Domaine Jolibois

Questo aceto balsamico di vino è ottenuto dalla riduzione di mosto d'uva cotto e aceto di vino.
Viene poi invecchiato in botti di rovere, dove si concentra e sprigiona i suoi aromi legnosi e profondi di frutti rossi e vaniglia.
Una consistenza sciropposa per esaltare una semplice insalata, verdure grigliate o piatti più elaborati.
Può essere utilizzato anche per deglassare, preparare riduzioni o accompagnare i formaggi.
Un'altra idea golosa: un filo di questo aceto balsamico su asparagi freschi, una tarte tatin di indivia o un carpaccio di manzo!
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• Ingredienti : mosto d'uva rossa, aceto di vino
• Origine : Francia
• Conservazione : al riparo dalla luce e dal calore
• Volume : bottiglia da 50 cl