Questo condimento agrodolce è ottenuto mescolando prima il succo di frutta con lo zucchero, poi fermentato con acido acetico per creare l'aceto. Prima dell'invecchiamento viene aggiunto un concentrato di datteri. Questo aceto eccezionale ha un intenso aroma di datteri. L'aceto di datteri è ottimo per insalate, pasticceria, ricette di selvaggina, agnello, magret d'anatra, foie gras, ecc.
Creata nel 1982 dalla famiglia Montegottero, Huilerie Beaujolaise ha conquistato i grandi nomi della gastronomia francese e internazionale grazie all'eccezionale qualità della sua gamma di oli e aceti.
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