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Cioccolato al latte Orizaba 39%
3 kg
Valrhona

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Cioccolato al latte Orizaba 39% - 3 kg - Valrhona
Peso :
500 g
3 kg
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Descrizione
Prodotto in Francia

Il cioccolato al latte Orizaba è una raffinata combinazione di due Grands Crus Valrhona: Brasile e Madagascar.
Questi due profili aromatici si fondono armoniosamente, dando vita a un cioccolato che si distingue per il suo pronunciato sapore di latte di fattoria e una consistenza eccezionalmente cremosa, che si scioglie delicatamente in bocca.
Orizaba è una copertura irresistibilmente golosa, ideale per rivestimenti e modellature perfette.

Applicazioni:
Oltre ad essere perfetto per rivestire e modellare, il cioccolato Orizaba si presta magnificamente per tavolette, mousse, ganache, creme, gelati e sorbetti.
Si sposa alla perfezione con sapori come pompelmo, lime, arancia, ananas, cardamomo, anice stellato, vaniglia e persino olio d'oliva, offrendo infinite possibilità creative in cucina.
Temperaggio : Fusione 45/50°C, Cristallizzazione 27/28°C, Lavorazione 29/30°C.

  • Ingredienti: Zucchero, burro di cacao, latte scremato in polvere, fave di cacao, burro concentrato, lecitina di soia.
  • Conservazione: Ambiente asciutto e temperato, umidità inferiore al 70%, temperatura 17-18°C.
  • Da consumarsi preferibilmente entro : 14 mesi dalla data di produzione.
  • Origine : Francia
  • Peso Netto: 3 kg
Più informazioni

Analisi nutrizionale per 100 g :
Valore energetico: 2407 kj / 578 kCal
Grassi: 38,9 g
Di cui acidi grassi saturi: 23,53 g
Carboidrati: 47,3 g
Di cui zuccheri: 46,53 g
Fibre: 2,72 g
Proteine: 8,33 g
Sale: 0,25 g
Allergeni: può contenere tracce di latte, frutta a guscio e soia.

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